那些讓你“懵圈”的柑普種類,快搞懂這些
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那些讓你“懵圈”的柑普種類,快搞懂這些

陳皮普洱:熟普與陳皮拌合而飲稱之為陳皮普洱茶,陳皮以廣東所產為佳,歷史貿易中特稱“廣陳皮”,而廣陳皮則以廣東新會縣所產為上品,我們也可稱之為“新會陳皮”。

 

 

柑普:以純天然的柑皮和普洱茶為原料,既有新會柑清醇的果香味,又有云南普洱熟茶醇厚的甘香之味。

 

桔普: 就是以桔子皮與普洱為原料,經特殊工藝制作而成。

 

桔皮薄,果皮與果肉容易分開,果瓣之間也容易分開,油室細小,經晾干或者干燥后不具備藥用價值,泡茶也沒有陳香味。

 

 

柑皮比桔皮厚,油包顆粒較大并清楚可見,經晾曬或者干燥后黃酮類化合物增加,泡茶時有甘甜味和回甘口感。

 

茶枝柑:又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑,學名茶枝柑,是廣東省江門市新會區(qū)的著名土特產。新會柑在明清就風行各地,并被列為“貢品”,年年進貢,歷史上有大種油身、細種油身、大蒂、高督等四個品種。漫長的種植歷程中,農民從大紅柑這一品種里篩選出優(yōu)秀品種種植,就是現在的新會柑了。目前新會茶枝柑按種植方法分為圈枝柑和駁枝柑。

 

小青柑:采摘時間還早于青柑,尚處于幼果階段,小青柑芳香油含量比大紅柑要高,柑味強烈,味苦澀香馥郁,皮厚生硬,加工工藝難度較高。

小青柑和大紅柑相比,內含物質最大的不同在于,小青柑揮發(fā)性果油(檸檬烯)和果酸(柑橘酸)含量高。

 

 

二紅柑:采摘于農歷寒露到小雪期間(即11月左右)所加工的皮,介于青果與熟果之間,故表皮褐綠中有微紅,皮質稍厚帶硬,油室凹孔較大,味辛苦中稍帶微甜;

 

大紅柑:大紅柑便是指采摘于小雪至小寒期間(即12月左右)所加工的成熟柑皮,果皮色澤鮮紅色至大紅色,陳皮色澤棕紅色至棕黑色,質軟、皮厚、性溫,味甜香,不耐貯

 

糖分很高,用大紅柑陳皮制作的柑普茶,口感較為甜潤,對胃腸刺激性性相對要弱一些

 

在選購柑普茶時,不同的茶友可以根據自己的喜好和需要,選擇功效不同、口感不同的柑普。如喜歡刺激性小一些,口感較為甜潤的,那么建議選擇紅柑;喜歡辛香,清新的茶友可以選擇青柑。